Kaju incir şekerlemesi

Egzotik muamele: kaju inciri öpüyor

Enfes fındık zevki

© W & B / Jörn Rynio

Malzemeler (yaklaşık 24 parça için):

100 gr kaju fıstığı (tuzsuz)
100 gr yumuşak incir
50 gr ceviz içi
40 gr yumuşak kayısı
60 gr hindistancevizi yağı
80 gr hindistan cevizi gevreği
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tutam biber tozu
tuz

Hazırlık:

Ilık suyla kaplı kaju fıstıklarını iki saat bekletin. Bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın, mutfak kağıdına yayın ve hafifçe vurarak kurutun.

İncirleri bir yıldırım doğrayıcıda porsiyonlar halinde ince ince doğrayın. Cevizleri yapışmaz bir tavada kokulu hale gelinceye kadar kavurun. Soğumaya bırakın, kayısıları büyük bir bıçakla doğrayın.

Hindistan cevizi yağının ılık su banyosunda erimesini sağlayın. Tüm malzemeleri 40 gr hindistancevizi pulları, baharatlar ve bir tutam tuzla karıştırın.

Karışımı yaklaşık 24 top halinde şekillendirin. Kalan hindistancevizi pullarına şekeri yuvarlayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin.

İsterseniz küçük kağıt kılıflar koyun, buzdolabı sıcaklığında saklayın.

Hazırlanma zamanı:

yaklaşık 30 dakika artı ıslatma / soğuma süresi

Bir parça:

yaklaşık 88 kcal (= 367 kJ), 1 gr protein, 6 gr yağ, 7 gr karbonhidrat, 1 gr fiber

beslenme