Kritharaki ile Tavuk Acı

Bol sebzeli sıcak et çorbası

© W & B / Sabine Mader ve Ulrike Schmid

4 kişilik Malzemeler):

300 gr tavuk göğsü filetosu
2 yemek kaşığı kolza yağı
Değirmenden tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu, pembe
1-2 tutam kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 kırmızı ve 1 yeşil dolmalık biber
1 tatlı kaşığı taneli et suyu (anında)
1 kutu doğranmış domates (400 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
175 g Kritharaki (pirinç tanesi şeklindeki erişte)
1 kutu barbunya (süzülmüş ağırlık 255 g)
4 çay kaşığı ekşi krema (% 10 yağ)
4 çay kaşığı kuru soğan

Hazırlık:

Filetoyu ince küpler halinde kesin. Yağı ve baharatları karıştırın, sarımsakları soyun, sıkın ve etle karıştırın. Her şeyi bir sote tavada yaklaşık 5 dakika kızartın.
Biberlerin çekirdeklerini ve beyaz iç kabuklarını çıkarın, parçalara ayırın ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Et suyu serpin. Domates, 300 ml su ve şekeri ekleyin.

5 dakika pişirin, sonra makarnayı ekleyin ve her şeyi al dente yaklaşık 13 dakika pişirin. Fasulyeleri bir elekte boşaltın, suyla durulayın ve biberde ısınmalarına izin verin. Tuz ve karabiber, ekşi krema ve frenk soğanı ile süsleyin.

Hazırlanma zamanı:

yaklaşık 35 dakika

Kişi başına:

yaklaşık 388 kcal (= 1622 kJ), 31 gr protein, 8 gr yağ, 53 gr karbonhidrat, 9 gr fiber

İpucu: Daha baharatlı isterseniz, ekşi kremanın üzerine bir tutam pul biber serpin.