İncir ve nane ile sıcak havuç salatası

Taze nane bulamıyorsanız, elma suyuna iki torba nane çayı ekleyin.

© W & B / Meike Bergmann

4 kişilik malzemeler:

2 yemek kaşığı susam
4 elma
2 yemek kaşığı ceviz yağı
1 tatlı kaşığı orta boy acı hardal
1 yemek kaşığı limon suyu
8 kuru incir
6 havuç
200 ml elma suyu
1 demet nane
1/4 çay kaşığı hafif
köri tozu
tuz
biber

Hazırlık:

Yapışmaz tavada yağsız susamı kısaca kavurun. Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, ince ince rendeleyin, ceviz yağı, hardal ve limon suyuyla karıştırın. Kuru incirleri küçük parçalara ayırın. Havuçları yıkayın, soyun, iri rendeleyin. Kaynayan elma suyunda incirlerle birlikte kısaca ısıtın. Naneyi yıkayın, yaprakları yolun ve ince ince doğrayın. Elmalara havuç ve incirleri ekleyin. Köri, tuz ve karabiberle tatlandırın ve susam serpilerek servis yapın.

Hazırlanma zamanı:

yaklaşık 35 dakika

Kişi başı yaklaşık:

294 kcal (= 1230 kJ), 5 gr protein, 9 gr yağ, 46 gr karbonhidrat, 12 gr fiber